鲈鱼是一种广受接待的食用鱼类，因其肉质鲜好意思、养分丰富而备受意思。意想词，商场上常见的“鲈鱼”并不齐是统一种鱼，实质上，鲈鱼的种类广大，主要分为海水鲈鱼和淡水鲈鱼两大类。 常见的海水鲈鱼包括大泰西鲈鱼（如欧洲鲈鱼）和太平洋鲈鱼（如好意思国鲈鱼）。这些鲈鱼时时生计在沿海水域，体型较大，肉质紧实，稳健多种烹调形态。其中，欧洲鲈鱼是欧洲地区绝顶受接待的食用鱼，常用于煎、烤或制作鱼汤。 淡水鲈鱼则主要包括加州鲈鱼、河鲈、白鲈等。加州鲈鱼原产于北好意思，比年来在中国鄙俗生息，因其助长快、顺应性强而成为